松饼

松饼的做法与步骤

1. 1.

   1.将鸡蛋的蛋清跟蛋黄分离。蛋黄加入25克糖。搅拌均匀后，加入牛奶，然后再加入低筋面粉搅拌至没有颗粒。最后加入隆化后的黄油，搅拌成没有颗粒的面糊。

2. 2.

   2. 将剩下的10g糖加入蛋清。打发至有波浪状的状态( 微湿）将二分之一的蛋清部分混合到面糊里面去。上下搅拌均匀，然后将面糊的部分全部倒入蛋清里面 。搅拌均匀。

3. 3.

   3.开小火煎松饼，面糊表面出现很大的气泡的时候就可以翻了。