酱牛肉

酱牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   切块

   
2. 第2步.

   焯水。 具体：牛肉放水里，放上3-6片生姜祛味，煮沸后再煮5min，开火的情况下把牛肉转移到砂锅里。

   
3. 第3步.

   水漫过肉即可。加上生姜适量、八角3颗，煮沸。

   
4. 第4步.

   煮沸后去掉泡沫。

   
5. 第5步.

   倒入酱油适量（按个人口味）、有老抽加色更好，我这次没加，盖上盖子小火煮1-1.5h，就变成下图。

   
6. 第6步.

   出锅。

   
7. 第7步.

   ps：做完后、冰箱冷藏一下的口感会更好哦。