热拌带鱼

热拌带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净（尤其注意要把黑膜都撕掉），沥水，加盐、鸡蛋液腌制，加入生粉少量。葱，姜，蒜，二荆条，芹菜切好。

   
2. 第2步.

   油温约六成热，将带鱼煎熟。

   
3. 第3步.

   用厨房纸巾吸去多余的油，装盘。

   
4. 第4步.

   起油锅，炒香葱姜蒜二荆条，加入花椒或椒油，加入生抽，糖，麻油，最后放入芹菜翻炒均匀。把炒好的料倒到带鱼上即可。