桃酥

桃酥

桃酥的做法说明

方子是从一位专业的面点师那里学习的,
真的超级好吃,以前做的桃酥都特别苦,这次可算跟对师傅了,香甜酥脆

桃酥的食材和调料

猪油80g
低筋面粉145g
绵白糖80g
小苏打1g
泡打粉3g
全蛋液20g

桃酥的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备食材

    桃酥的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪油放在案板上用手搅圈,目的是用手的温度软化猪油

    桃酥的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    然后加入白糖,继续搅拌

    桃酥的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    白糖充分混合融化以后分两次倒入蛋液

    桃酥的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    搅拌如图这样

    桃酥的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用折叠的方法,把面粉,泡打粉,小苏打,折叠进猪油里

    桃酥的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    混合均匀

    桃酥的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    轻轻搓成长条,切成均匀大小的块

    桃酥的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    轻轻的团成球,放在铺了油纸的烤盘上,预热烤箱,上下火200度

    桃酥的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    用手往面团中间轻轻按一下

    桃酥的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    都按好

    桃酥的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    放入预热好的烤箱里,上下火200度,烘烤15分钟,别烤糊了

    桃酥的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    出炉

    桃酥的做法步骤 第13步

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