椒鹽賴尿蝦

椒鹽賴尿蝦的做法与步骤

1. 1.

   蒜頭油炸至金黃

2. 2.

   賴尿蝦洗淨上粉油炸170至180度，炸到8~9成熟，(炸兩次，第一次油滾落蝦，關火油浸，第二次無水聲炸第2次)

3. 3.

   牛角椒、乾蔥頭、蒜頭、蔥頭、辣椒、花椒炒香

4. 4.

   加瀨尿蝦、淮鹽、加酒、加一半炸炸蒜頭，加雞湯、麵包糠收水，最後上蔥花