绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先洗，会有泡泡，尽量洗到没泡泡为止。浸泡5小时以上。不过1-2小时要换水一次。尽量浸泡够，不然蒸起来会很干。 水里放了干桂花，打算把香味蒸进去，实践证明，效果不大。。

   
2. 第2步.

   垫上纱布，蒸40分钟

   
3. 第3步.

   绿豆沙要过筛，简单一点，是用家里的绞肉机过的。。 锅里先放配料，炒热了，再放绿豆沙炒好就好了。 因为这个配方减油，炒起来很痛苦。新手可以加10%的油。

   
4. 第4步.

   再过一遍筛，我是用绞肉机的。压制。