大～盘鸡

大～盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉洗净剁成小块，水开后放入姜片，料酒，花椒，煮一会儿，放入鸡腿肉煮1-2分钟。

   
2. 第2步.

   热锅凉油放入干辣椒和花椒，八角，小火炒出香味。

   
3. 第3步.

   放入蒜瓣，姜丝，爆香

   
4. 第4步.

   放入豆瓣酱炒香，加入焯好的鸡腿肉，切好的土豆，加料酒，生抽，再倒入一听啤酒，大火炖。

   
5. 第5步.

   待汁收到一半时加入洋葱

   
6. 第6步.

   加热水留汤。

   
7. 第7步.

   出锅前加入青椒和蒜末，盐。翻炒入味后盛出。