蛋包牛肉粒
蛋包牛肉粒的做法说明
牛肉味甘性平，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效，对术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有益。
蛋包牛肉粒的做法与步骤
- 1.
牛里脊肉洗净，切成1cmx1cm方块，浆好备用；
- 2.
杏鲍菇，彩椒洗净切成丁状，分别焯水备用；
- 3.
鸡蛋打散，放少量盐和水淀粉搅匀；
- 4.
将鸡蛋液倒入平底锅摊成一层波波的蛋皮，备用；
- 5.
锅中倒入适量的胡麻油，将牛肉粒倒入锅中翻炒；
- 6.
陆续放入杏鲍菇、彩椒翻炒；
- 7.
牛肉快要炒熟时，放入适量盐调味，即可出锅；
- 第8步.
将炒好的牛肉粒放置蛋皮上，裹成形状即可。
小贴士
形状可根据个人喜欢裹成装盘。
