千叶纹蛋糕
千叶纹蛋糕的做法说明
29CMX25CM烤盘1盘
千叶纹蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
参照基本戚风做法，先做好蛋糕糊。
- 第2步.
取出两大匙蛋糕糊，和可可粉混合。
- 第3步.
混合好的可可蛋糕糊，装入挤花袋内备用。
- 第4步.
蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内，摊平整。
- 第5步.
在蛋糕糊上挤上可可蛋糕糊，先画横线。
- 第6步.
全部画好的横线。
- 第7步.
用竹签以第一行正方向直划，第二行反方向直划的方式画出花纹。
- 第8步.
画好的蛋糕。
- 第9步.
烤箱175度预热，175度中层，上下火25分钟,再转单上火150度烤数分钟。
- 第10步.
放至温热后，反面涂上果酱。
- 第11步.
借助擀面杖将面包卷起。
- 第12步.
完成的成品，切去两头不平整的位置即可。
- 第13步.
成品
小贴士
1.如25分钟后表皮还是没有烤干可单开上火150度加烤2分钟。表皮没烤干，蛋糕反面垫油纸时表皮就会粘掉。
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
