虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋的做法说明
我女儿从小就喜欢吃蒸蛋，每次蒸一碗，她能一口气算全吃光。于是这个菜成了我们家上桌率最高的家常菜之一。
虾仁蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
虾去壳，去虾线，清洗干净；小葱切碎备用
- 第2步.
打三个土鸡蛋（蛋黄颜色深一点的鸡蛋）
- 第3步.
加入少许盐，搅拌均匀
- 第4步.
加入适量的开水，边加开水边搅拌，一定搅拌均匀，表面起一层比较厚的泡沫
- 第5步.
用过滤网打掉表面的泡沫，放蒸锅里，大火烧开，中火蒸六七分钟，加入虾仁和葱，继续中火蒸五分钟起锅。
- 第6步.
撒上生抽和芝麻油，完成！
- 第7步.
开吃ʚ😊ɞ
小贴士
至于加水的多少，根据你鸡蛋大小调整，边搅拌边加水，搅拌感觉鸡蛋不那么黏稠，均匀了就差不多了。
