剁椒

剁椒的做法与步骤

1. 第1步.

   二荆条洗净晒干

   
2. 第2步.

   用剪刀将二荆条从中间剪开

   
3. 第3步.

   将三分之二的二荆条剁成粒状，边剁边加盐巴

   
4. 第4步.

   剩下三分之一的二荆条切成如图中大小

   
5. 第5步.

   将步骤4中的辣椒粒加入盐巴用料理机打碎

   
6. 第6步.

   加入蒜泥、姜泥、花椒、白糖、剩下的盐巴以及高度白酒拌匀

   
7. 第7步.

   装入玻璃罐中，上面再浇入少量白酒，放在阳台向阳处，十天后即可食用。