养乐多餐包
养乐多餐包的做法说明
酷夏前的这段时间，应该没有多少凉快时候了，本想做俩吐司来着，时间不是太充裕还是改做餐包吧，又正好出炉的时候哥哥还没有上学，趁还烫呼便揪走了两个 配方为26*26*6直角烤盘一份的量，28方盘用80%！
养乐多餐包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料倒入厨师机面桶
- 第2步.
揉至面团成团，加入软化的黄油
- 第3步.
继续揉至扩展阶段
- 第4步.
将面团于室温25度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹即可
- 第5步.
取出发酵好的面团，平均分成16份，每份约62克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
- 第6步.
取松弛后的面团再次滚圆，摆入烤盘
- 第7步.
烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵，发酵至约2倍大，喷水后撒杏仁片
- 第8步.
烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵，发酵至约2倍大，喷水后撒杏仁片
小贴士
液体量根据面粉吸水性调整，时间和温度根据烤箱脾气调整
