卤牛肉

卤牛肉

卤牛肉的食材和调料

牛腱1000克
桂皮、香叶、八角大概等量;茴香、花椒一把、丁香三个、小豆蔻、肉豆蔻一个、陈皮、沙干、白芷少量卤料
辣椒面 泼芝麻油 加一比一卤汁和酸醋 加芝麻油 后加香菜调味

卤牛肉的做法与步骤

  1. 1.

    牛肉改刀抹盐腌制一晚 牛肉冷水下锅去沫 同时卤料下锅+料酒、生抽、冰糖、香其酱、混胡椒 卤制半小时

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