面片汤

面片汤的做法与步骤

1. 第1步.

   温水一点点加入面粉中，边加边搅拌，面粉成为雪花片状以后，和成光滑均匀的面团，用盆子盖住防止表面干燥，进行充分醒面（至少30分钟）

   
2. 第2步.

   醒面后再揉一下，擀成约1mm厚度的薄饼，划成2-3厘米宽的条，再醒面5分钟。

   
3. 第3步.

   锅内放油，下蒜片，西红柿翻炒出汁，可以多放些西红柿，这样汤的味道更好，然后加入适量清水煮沸。

   
4. 第4步.

   开始抻面，双头捏住面片两端，一边抖动一边抻，大概要抻到几倍长，如图👆，这样煮出来，又薄又滑。

   
5. 第5步.

   每抻好一条就下入锅中，煮熟后，加盐和香油调味即可。