直击人心的松茸香油

直击人心的松茸香油的做法与步骤

1. 第1步.

   称上200g的松茸，其实松茸与油的比例大概1:2就可以了，如果喜欢更香浓一点，就再多一点松茸，尝试过这个1:2的比例，已经很不错了。请自由发挥，开心就好😄

   
2. 第2步.

   清洗松茸，把根部的泥土削掉，再把松茸全身的泥土洗掉。有的人说不能冲洗，会流失香味，但我轻微洁癖上线，总是忍不住。但是要注意：我清洗后会第一时间用厨房纸吸干水份！这样烹调时不会因为水分增加，而冲淡了香味，油炸时也不会因为水分而使油炸上来。

   
3. 第3步.

   把松茸切成薄片，大约3-4毫米，尽量切均匀

   
4. 第4步.

   倒入锅中，加上玉米油，开小火

   
5. 第5步.

   全程最小火，慢慢加热

   
6. 第6步.

   加热20分钟的状态

   
7. 第7步.

   加热30分钟的状态

   
8. 第8步.

   加热40分钟的状态，这个时候已经很香了

   
9. 第9步.

   加热到50分钟左右，松茸开始发硬，放一边用余温继续加热，松茸颜色变深、变硬，翻动时会有声音

   
10. 第10步.

    放凉后就可以入罐装好啦！罐子要无油无水，提前清洗干净晾干备用！不好意思，这是吃了好几次后才想起来要拍的，所以少了点，哈哈哈

    
11. 第11步.

    熬好的松茸油弥漫着松茸的香味，特别喜欢里面一片片松茸，口感香脆，浓缩着松茸的香味，让人喜欢不已！松茸油拿来拌面、拌饭。舀上两勺，淋上酱油，拌匀，夹上两三片松茸，一碗可以直击人心，让人流泪的松茸油拌面就做好啦！请慢慢享用。