桃酥

桃酥的做法与步骤

1. 1.

   猪油、细砂糖、蛋液（留一点点最后刷桃酥表面）倒在容器里混合，搅拌均匀。

2. 2.

   低筋面粉、小苏打、盐混合在一起，过筛到上一步骤的油+糖+蛋混合液中。

3. 3.

   翻拌均匀（不要搅拌，要上下翻拌，可以用干净的小手抓一抓）。

4. 4.

   平均分成50g一个的面团（因为我喜欢吃厚厚的，所以每个面团用的比较大），这个方子用量可以做8个50g的。

5. 5.

   放入烤盘中，用手稍微按压，表面刷蛋液，撒一点黑芝麻。

6. 第6步.

   放入预热好的烤箱，180°上下层22分钟左右（根据自己家烤箱脾气调节），注意观察，表面上色，微微焦最好。

   
7. 第7步.

   拿出放凉，特别酥脆。