自贡小煎排骨

自贡小煎排骨的做法与步骤

1. 1.

   花椒，老姜，蒜，葱段，酸菜下锅爆香

2. 2.

   下排骨炒至金黄 下豆瓣爆炒，酸海椒炒断味

3. 3.

   一勺料酒，一勺生抽，半勺醋，一小撮白糖，一勺蚝油爆炒

4. 4.

   倒拉罐啤酒一瓶

5. 5.

   啤酒烧干一半下嫩姜，洋葱

6. 6.

   要起锅的时候下干辣椒，青椒，小米辣，放鸡精