扒双菇

扒双菇的做法与步骤

1. 1.

   西兰花去根取下小朵洗净，烧一锅开水。水沸后加少许盐和食用油。下西兰花汆烫2分钟。捞出备用。

2. 2.

   蟹味菇和白玉菇去根洗净，沥干水份备用。

3. 3.

   蒜切末，取一小碗，倒入少许蚝油、生抽、老抽、白糖做一个碗汁。玉米淀粉少许用水调匀成水淀粉。备用。

4. 4.

   起油锅，烧热下入蒜末爆香。下入双菇，煸炒至出水变软。倒入预先调好的碗汁，煸炒一会儿，延锅边淋入水淀粉勾芡。最后淋入少许食用油或香油提亮色泽。

5. 5.

   西兰花围边，中间留空。盛入双菇即可。