超级香、酥、脆的桃酥

超级香、酥、脆的桃酥的做法与步骤

1. 第1步.

   用厨师机打发猪油（猪油一定要用凝固的猪油，但不能用冰箱冷藏的猪油，如从冰箱刚拿出要放到常温状态）

   
2. 第2步.

   猪油打发至如奶油状

   
3. 第3步.

   在打发好的猪油里加入绵白糖

   
4. 第4步.

   用硅胶刮刀把猪油和绵白糖混合均匀

   
5. 第5步.

   猪油和绵白糖混合均匀后加入鸡蛋黄（为徒方便顺手用打发猪油的打蛋器把蛋黄打散，所以看到蛋黄内有白色的东西）

   
6. 第6步.

   继续用硅胶刮刀混合均匀

   
7. 第7步.

   筛入中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打粉、盐，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   把搅拌好的面团取出，分切成16小份，每小份约26克左右，微微搓圆

   
9. 第9步.

   把圆面团放在手掌心中，用另一只手掌轻轻压一下，压至约曲奇饼干大小

   
10. 第10步.

    用硅胶刮刀的背部的尖头位轻轻地在面饼的中心转一圈，压出个小洞

    
11. 第11步.

    再打一个蛋黄，以1:1的比例加入清水，轻轻地涮上一层薄薄的蛋黄液，蛋黄液涮厚，烤出来的桃酥颜色反而更不好看

    
12. 第12步.

    在上面洒上点黑芝麻，180°C中层烤20分钟（每台烤箱的温差都不一样，请按自家宝贝的脾气，作出适当调整）

    
13. 第13步.

    出炉放凉后，美美的、香香的、超级酥脆的桃酥就大功告成，可以开吃了🍽