酱牛肉
酱牛肉的做法说明
媳妇减肥，每天中午白水煮菜，盐都不放，为了能让媳妇更有力气的减肥，所以把秘制多年的酱牛肉又搬出来了，做的不好多包涵！没有炸炒，做完基本不用收拾厨房，很简单易上手的菜，给老婆门一个惊喜吧。
酱牛肉的食材和调料
| 牛腱子肉 | 1000克 |
| 葱 | 一根 |
| 干姜 | 2片 |
| 良姜 | 2片 |
| 蒜 | 4 |
| 白芷 | 1片 |
| 八角 | 4个 |
| 肉桂 | 1根 |
| 香叶 | 3片 |
| 陈皮 | 5克 |
| 小茴香 | 5克 |
| 花椒 | 15克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 草果 | 2个 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 生抽 | 45克 |
| 老抽 | 30克 |
| 蚝油 | 30克 |
| 料酒 | 45克 |
| 甜面酱 | 30克 |
| 番茄酱 | 30克 |
| 海天辣黄豆酱 | 30克 |
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
先用清水把肉浸泡一个小时，把血水泡出。
- 第2步.
配齐所需的调料and酱料。
- 第3步.
把食材放入高压锅中，倒入没过牛肉的纯净水炖煮40分钟。
- 第4步.
将调料取出，让牛肉在汤汁中浸泡一晚上，可将牛肉放冰箱内，吃时取出切片。
小贴士
根据个人口味，可以去辣椒或者把海天辣黄酱改成海天黄酱。因酱油和酱里所含盐份已经足够，所以不需要再放盐。纯净水是用的凉水。
