卤牛肉

卤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   1，牛腱肉加适量盐，料酒，生姜腌制3小时（根据牛肉大小调整腌制时间）

2. 2.

   将腌制好的牛肉洗净之后焯水，等牛肉完全焯透后煮一会，之后用温水洗净（注意用温水不要用冷水）

3. 3.

   将焯好洗净的牛肉加清水（水量漫过牛肉），加入所有香料，适量老抽，生抽和盐。煮沸之后改成最小火，煮1小时左右（时间可调整，筷子可戳透即好）。关火，浸泡一夜。

4. 4.

   将牛肉捞出，冷藏后切片风味更佳。