水豆豉
水豆豉的做法说明
张家界人夏天餐桌上的一道常见菜，开胃下饭，酸辣可口老人孩子都喜欢吃。
水豆豉的做法与步骤
- 第1步.
黄豆浸泡一夜，挑去坏的。
- 第2步.
高压锅加水炖黄豆，多加点水压25-30分钟。
- 第3步.
压到像视频里的状态，用拇指一碾就碎的样子。趁热放盐，比平时做菜多点。（水别倒）
- 第4步.
辣椒多少随个人喜好
- 第5步.
🤓🤓🤓
- 第6步.
加辣椒或是剁椒拌匀，装玻璃罐，等冷了放冰箱冷藏4-5天后变酸了就可以吃了。 我家一次做一大锅，做好后放冰箱保存随吃随拿，很方便的，煮面吃放点也很美味哦！
小贴士
吃的时候用干净的勺子取，不能有用油和水，容易坏。剁椒里面有油没关系，因为它里面的油是生油。不会长白色的东西。
