绿豆糕
绿豆糕的做法说明
自己下次参考用。
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
将泡了一夜的去皮绿豆蒸熟 蒸熟之后和糖一块放破壁机搅碎
- 第2步.
将油放锅里，小火，然后将搅碎好的绿豆糖粉倒入锅中翻炒，直到粘连状态，关火
- 第3步.
将炒好的绿豆糕搁模具中按压成型即可。
- 第4步.
成品1
- 第5步.
黄色是成品2，用的冰糖粉 深色是成品3，用的红糖
小贴士
1，将去皮绿豆搁在冰箱里泡了一晚上。
2，泡好的去皮绿豆 去水后蒸熟。
3，绿豆和糖粉放搅拌机搅碎。
4，锅里放油，小火，加搅拌好的绿豆粉，炒至粘连状态。
5，出锅放模具中压好。……………………………………………………………………………………………………
1：油少了，成品开裂。
35g油，35g糖，250g绿豆，262g成品……
2：油稍多，口感尚可。
65g油，43g糖，300绿豆，368g成品。12个30g略有多余……
3：52g油，41g红糖，280g绿豆，377g成品。共12个30g的略有多余【以上都是蒸熟的绿豆重量】。
