Yam spareribs

Yam spareribs的做法与步骤

1. 1.

   将山药表面泥沙洗净，放入清水中削皮，将去皮山药泡入清水，加入少许白醋，将山药切滚刀块泡入水中 将一根胡萝卜切成滚刀块 准备好排骨 生姜拍散备用 将适量红枣枸杞洗净，泡入清水

2. 2.

   锅中加水，放入排骨块焯水，料酒10g，大火烧开，撇去浮沫，倒出排骨，沥干水分 锅中加油，倒入排骨，姜块，小火翻炒一分钟，加入适量清水 放入胡萝卜块，山药块后大火烧开 倒入砂锅

3. 3.

   大火煮十分钟，把汤煮白 转小火煮30分钟，把汤煮浓，中途加入准备好的红枣 30分钟后加入枸杞，再煮3分钟 加入适量食盐即可