四色蒸蛋
四色蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备四个鸡蛋（后来我又加了两个鸡蛋），两个皮蛋，两根香肠，一个方形容器（容器底部抹一层油，方便蒸熟后倒出）
- 第2步.
皮蛋切块
- 第3步.
香肠切丁
- 第4步.
皮蛋和香肠铺在碗底
- 第5步.
蛋清蛋黄分离
- 第6步.
蛋清淋在皮蛋和香肠上，上锅蒸几分钟至蛋清凝固
- 第7步.
蛋清凝固后再淋上蛋黄，蒸熟凝固
- 第8步.
旁边用刀刮一下
- 第9步.
底部轻敲即可倒出
- 第10步.
切片装盘
- 第11步.
准备一碗酱汁蘸一下更好吃
- 第12步.
万能酱汁：步骤1⃣️孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白芝麻、葱花、蚝油放入碗中备用；2⃣️锅中热油，倒入蒜末出香味，加点盐，倒入刚才备好的混合调味料中，搅拌一下，再淋入香油
