炒猪皮

炒猪皮的做法与步骤

1. 1.

   1.猪皮洗净，下锅，放一勺料酒，烧开煮几分钟光火，晾凉。 2.剔除猪皮后的油，切丝。 3.高压锅加：料酒，葱姜，八角1片，香叶2片，倒入猪皮煮15分钟（10分钟后光火自然泄压！千万不要煮太久） 4.捞出猪皮丝，葱姜蒜炒香倒入猪皮爆炒，加半勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，糖半勺。