酸黄瓜
酸黄瓜的做法说明
夏天吃不下饭，这是一道下饭菜，开胃菜。
早上吃常德米粉，这是一道小菜。
晚餐吃碗粥，有它足够了！
酸黄瓜的做法与步骤
- 1.
1、烧水，冷却，备用，不要搞进生水了 2、姜去皮，大蒜剥皮，免切，洗净 晒干
- 第2步.
1、水倒进 酸坛子，为加速酸化，加入一瓶白醋，盐(尝下水有盐味，中度盐味即可，不能太淡）酸水容易坏 2、过1周，检查水的变化。变酸了，就可以泡制酸菜了。
- 3.
1、黄瓜洗净，暴晒一天，冷却后，丢进酸水里。(可以泡自己喜欢的蔬菜:萝卜，豆角、刀豆……） 2、2-3天即可，从酸水里取出，洗净，切丝备用。
- 第4步.
1、锅放油，加二勺剁辣椒炒香，倒入酸黄瓜丝爆炒，出锅，完成！
小贴士
1、酸水不要沾到生水
2、泡的菜，洗净晒干，冷却后，放进酸水坛子里。
3、2-3天取出，不要泡太久，太酸，腐乱会把酸水弄坏！
