肉松
肉松的做法说明
前几天在超市买的肉松，觉得不像肉做的，口感特别不好，所以就决定自己试试，自己做的吃着放心
肉松的做法与步骤
- 第1步.
把肉的筋和膜都去掉，顺着纤维丝切成大块
- 第2步.
用水浸泡半小时，中间换两次水
- 第3步.
冷水下锅，烧开后出去浮沫，重新换水，加入姜，葱，大料，花椒，盖锅煮30分钟或用高压锅10分钟，
- 第4步.
肉煮熟了以后夹出，晾到室温
- 第5步.
装到保鲜袋里，用擀面杖打，把肉打散，这步很关键
- 第6步.
不粘锅里加少量油，把打散的肉丝放锅里慢火炒，加入盐，糖，生抽，蚝油，一边炒一边用锅铲碾压打出毛毛，家里有面包机，这步可以直接用面包机完成
- 第7步.
慢火炒肉松到这种程度就差不多了，尝一下干湿程度，如果感觉不干，就再继续小火炒
- 第8步.
最后一定放至室温再装盒
小贴士
一定记得全程都要用小火翻炒，一直炒到肉松呈现干爽蓬松的状态才可以，越干保存的时间才能更长久
