超软牛奶圆面包
超软牛奶圆面包的做法说明
松软到没朋友的牛奶包😄用的一次发酵法，操作简单，新手也可以大胆尝试。
超软牛奶圆面包的做法与步骤
- 第1步.
1 准备食材如图所示。以8寸蛋糕模为标准，此配方正好可以做8个小圆面包。
- 第2步.
2 用40度温水将酵母融化，加入到高粉中，搅拌均匀。
- 第3步.
3 将除黄油外的所有食材与高粉混合，搅拌均匀，和成面团。
- 第4步.
4 面团稍显筋性加入黄油继续揉。
- 第5步.
5 边揉边摔打，直到可以做出手套膜。我是纯手工揉面，过程大概30-40分钟，用厨师机的可以参考厨师机揉面法。
- 第6步.
6 分成8个均等的小面团，排气揉成滚圆形，整齐摆在8寸蛋糕模具中。
- 第7步.
7 放在温度湿度适宜的地方发酵到原来的1.5-2倍大。
- 第8步.
8 表面刷一层蛋液，撒上芝麻。上下火🔥180度 烤20分钟。
- 第9步.
9 各个烤箱情况不同，第一次最好守在烤箱旁边，注意观察上色情况。
- 第10步.
10 出去凉透后脱模。
- 第11步.
11 来一张诱人的背面照哈哈😄
小贴士
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