肉皮酱
肉皮酱的做法说明
这道菜算是我自创了，好在身边的朋友都很爱吃。用了辣椒酱所以盖过了猪皮的味道；煮的时间长一些，猪皮也很软嫩。一张生菜叶、几颗葱丝、一些猪皮酱，卷起来送入口中，可以说完美了，一种东北版韩式烤肉的既视感，尝试一下吧！
肉皮酱的做法与步骤
- 第1步.
买回来的猪皮先刮掉猪毛，去掉多余肥肉，清洗干净。
- 2.
清水下锅煮1小时，煮的时间长一些肉皮会非常嫩，如果喜欢吃筋道口感的，那减短时间。
- 3.
煮好的猪皮继续用刀片掉后面多余的肥肉，整理好后切成小方条。
- 4.
油锅烧热倒入葱花爆香，倒入蒜蓉辣酱，放少许清水搅拌一下，倒入少许生抽、老抽调一下颜色
- 5.
倒入肉皮翻炒，放一些辣椒油。因为辣酱足够咸所以没有放盐，出锅时少许鸡精就可以了。
