花卷
花卷的做法说明
来自小高姐的方子
花卷的做法与步骤
- 第1步.
把面粉，酵母和水倒一起，揉成光滑的面团
- 第2步.
揉
- 第3步.
团成团，放进有油的盆里，一点儿别太多，发到两倍大 这时候准备葱油，20克油和你喜爱的葱，放进锅里炸，微微变色就倒出
- 第4步.
取出压扁排气，擀成长片
- 第5步.
擦上所有葱油，折三折
- 第6步.
切一个宽一点的条，再切一个窄一点的条，摞起来，筷子一压
- 第7步.
拉长，筷子从底下挑上来转一圈一压，就是一个自然的圆
- 第8步.
注意的是不要压断了，会很丑😂我还是会压断，技术不熟啊
- 第9步.
放进笼屉，笼屉上擦油，就不粘锅了，直接冷水上锅蒸，盖上盖子，上汽蒸20分钟热气散尽再开盖，当然，如果面揉透也可以直接开盖
- 第10步.
没压断
- 第11步.
这是压断了😂
