酱牛肉
酱牛肉的做法说明
家里来人做个酱牛肉吃，同时还酱了鸡蛋，很好吃
酱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉适量切一下，放生姜、料酒适量，放锅里加水煮沸，焯水，取出牛肉过冷水
- 第2步.
准备调料，待用
- 第3步.
豆瓣酱加酒、冰糖、酱油拌匀
- 第4步.
一起放锅里煮，大火煮开，继续15分钟，转小火90分钟。 提前把鸡蛋煮好，剥了，放置，牛肉快好放入鸡蛋，也可以煮好牛肉再放，小火煮10分钟 牛肉取出晾一下放冰箱，鸡蛋留在汤里过8小时左右，取出放冰箱 吃的时候取出，牛肉切片、鸡蛋切块，拌入香菜、香油、醋，十分美味！
小贴士
具体用料，自己把握，花椒是为了让肉有椒麻感，不喜欢可以不放；豆瓣酱也可以用老抽酱油代替，其实关键有盐就好了。
