绿豆糕
绿豆糕的做法说明
一直特别喜欢烘焙，绿豆酥，是我的最爱，记得小的时候吃一块就特别的开心，这里我用的是猪油，有的朋友说猪油不好，不健康，我就纳闷了，哪里来的依据，老一辈没有植物油，还不都是食用猪油的嘛，而且猪油好处特别的多，大家可以网上搜索一下，我这里的猪油是在卖肉的地方买的，猪板油，一斤三块钱，我买了二斤，炸了差不多一斤八两左右，出油率比较高，买回来猪板油清洗干净，锅里放入水，不需要多，然后放入猪油，中火慢慢熬，等水份干了，就开始出油
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
皮食材准备好
- 第2步.
全部倒入面粉中，和成面团
- 第3步.
酥，将面粉和猪肉揉搓混合好，和成面团
- 第4步.
皮和酥，都和好，盖保鲜膜，松弛30分钟
- 第5步.
将醒好的皮和酥，平均分成30份，如果想要大点可以分成15或者20份
- 第6步.
分好以后，用皮把酥包住，口朝下
- 第7步.
取一个用擀面杖擀成长条
- 第8步.
卷起来
- 第9步.
全部弄好后，盖保鲜膜，松弛15分钟
- 第10步.
松弛好以后，按扁
- 第11步.
再次擀开，长度和擀面杖差不多，然后卷起来，盖保鲜膜，松弛15分钟
- 第12步.
松弛好，取一个从中间按压一下，两边捏一起，擀成圆形片状
- 第13步.
取之前做好的绿豆馅，包住
- 第14步.
包好，按压，面朝下，摆放整齐，烤盘铺耐高温油纸
- 第15步.
送入烤箱，上下火180℃，烤25分钟
- 第16步.
成品
- 第17步.
不喜欢绿豆的，还可以包豆沙馅，红糖核桃馅，包好不需要按压，口朝下，面上刷蛋黄液，撒芝麻
