猪肉香菇玉米饺

猪肉香菇玉米饺的食材和调料

第1步.
1.调制饺子馅：猪五花肉馅加入香菇粒、玉米粒、葱姜蒜末、料酒、香油、生抽、蚝油、五香粉、十三香、打入生鸡蛋一个，顺一个方向搅拌均匀上劲，最后加入适量盐，放置15分钟，让肉馅充分入味
第2步.
2.开始包饺子🥟，手法多样，选个自己最喜欢的就行
第3步.
3.我包的是这种，两手配合一挤就好
第4步.
4.煮锅添水大火烧开后，下入生饺子，用勺推动几下，避免沾底；煮饺子的水里也可放一勺盐，这样煮的饺子不易粘连
第5步.
5.水沸后加入半碗凉水继续煮。三滚饺子两滚面，就是要煮沸三次，加三次水
第6步.
6.三滚之后，饺子全部浮起，边缘透明，馅料隐约透出颜色，打开锅盖再煮两分钟。这叫盖锅煮馅，开锅煮皮
第7步.
7.饺子煮好，漏勺盛出装盘
第8步.
8.配个香油醋汁：香油一勺，醋两勺，加点蒜泥、辣椒油更好吃…
第9步.
9.我这个是不带辣椒的蘸汁
第10步.
10.咬一口，美滋滋…好吃就是饺子啊🥟！肉馅鲜嫩紧实，弹牙爽口～吃了还想吃