松茸排骨浸鸡
松茸排骨浸鸡的做法说明
松茸——是四大名菌之首，也是每年7-8月吃货们必追的山珍。 立秋——暑去凉来，广东人对四季的讲究是春捂夏凉秋补冬藏。秋天需要适当进补，北方也叫贴秋膘，以帮助身体储存能量抵御冬天的严寒。松茸配个土鸡最美味不过。 从8月份开始价格会逐渐下降，到了8月中旬，那就是飞入寻常百姓家的餐桌美味了。放开肚皮吃起来！！
松茸排骨浸鸡的做法与步骤
- 第1步.
排骨用盐腌制一晚后飞水（排骨腌制一晚后肉会更紧实，并且带有咸香）
- 第2步.
排骨加入瑶柱熬制高汤，一小时后加入松茸煮5分钟后加入鸡块，鸡块烫熟即关火上桌
- 第3步.
一道快手鲜美的松茸鸡汤就做好了
小贴士
此款汤不是传统的广东老火汤，因为松茸只适合烹制10分钟，时间长了香气就挥发掉了。另外，菌类和鸡是绝配哦！
