多彩四色蒸蛋

多彩四色蒸蛋的做法说明

简单拼盘，四色蒸蛋下厨房独一份(悄悄告诉你，别人做的都是三色哦😏😄)～

⭐切记不是防粘模具的，一定要铺锡纸方便脱模(想要做好的四色蒸蛋高度高些，就用小些深点的容器)～

第1步.
准备材料～
第2步.
将鸡蛋蛋黄蛋白分离～分别加一丢丢精盐～用筷子分别打散～静置消泡备用～
第3步.
松花蛋和火腿肠切好装盘备用～
第4步.
所用陶瓷(玻璃)模具内刷上一层植物油～ (最好铺上一层锡纸，防粘好脱模保险哈，我忘了铺了，脱模时很麻烦)～
第5步.
将松花蛋和火腿肠摆入模具内～倒入蛋白液渗透(不要搅动，以免松花蛋混色)～盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞～放入铺有蒸屉的蒸锅中，盖上锅盖冷水上锅蒸，大火烧开转中火蒸15分钟，至蛋白凝固不流动即可～
第6步.
蒸好取出(不要烫到)～倒入蛋黄液～盖上保鲜膜～放入锅内，盖上盖子继续大火烧开转中火蒸5分钟，蒸至表面蛋黄液凝固，不流动即可～
第7步.
蒸好取出，晾凉脱模～
第8步.
切好装盘～
第9步.
好吃，宴客一道拼盘菜哈～
第10步.
也可以切成其它形状～
第11步.
蘸上自己喜欢的酱料，爽翻啦😄～