茄丝肉丝煲

茄丝肉丝煲的做法与步骤

1. 第1步.

   米泡30-40分钟左右，在锅底均匀的抹上油，开火煮

   
2. 第2步.

   切成你想要的形状，用盐腌制几分钟，炒起来不会发黑不会吸太多油

   
3. 第3步.

   拍碎

   
4. 第4步.

   我用淀粉腌制了一下

   
5. 第5步.

   油烧热（油多多放，茄子多油才好吃），加入蒜瓣和姜丝，煸炒至变色，加入肉丝和辣椒，再炒一会，倒入茄丝，依次加入盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精等（材料这个东西没有固定的量，口味重就多一点，自己多尝尝就好），熟了就放置在那备用

   
6. 第6步.

   （忘记拍图），反正米饭水煮干了，就加入老抽+生抽+蚝油+糖+凉白开+盐的调料汁，均匀的浇在米饭上，焖一会。

   
7. 第7步.

   把茄子倒进去，小火焖一会即可。