猪肉松
猪肉松的做法说明
非常简单的猪肉松
猪肉松的做法与步骤
- 第1步.
准备猪肉一块
- 第2步.
将白筋切掉
- 第3步.
将猪肉洗净，姜切片，和猪肉一起浸泡半小时
- 第4步.
冲洗几遍后，冷水入锅，将猪肉和姜片放入大火煮
- 第5步.
开锅后，转小火，不停捞血沫
- 第6步.
血沫捞干净后，小火煮25分钟
- 第7步.
捞出放凉
- 第8步.
放进保鲜袋
- 第9步.
用擀面杖压
- 第10步.
敲它
- 第11步.
直到肉松软如薄片
- 第12步.
将猪肉稍微手撕下条，放入不粘锅，小火炒，一定是小火炒
- 第13步.
炒到这个色，然后捏下是不是还有一点湿，这样就可以拿起来了，这一步很关键，做肉松和做肉粉不同，千万不要炒的太干，要保持一定的湿度
- 第14步.
放入榨果机榨碎，是不是很有感觉啊
- 第15步.
再放入锅中小火炒一炒，肉质更蓬松
- 第16步.
还不错吧
- 第17步.
如果觉得不细腻，可以再榨一次，然后再放入锅中炒一炒
- 第18步.
是不是更细腻了，小炒下，关火放凉
- 第19步.
凉透了装入罐子中，是不是很简单呢
