蓝莓/草莓 Crumble Bars
蓝莓/草莓 Crumble Bars的做法说明
根据别人的菜谱调整食材与用量记录下来给自己备忘用的。
配方为8寸方形模具用量。
蓝莓/草莓 Crumble Bars的食材和调料
| 饼底及酥粒部分 | |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 黄油 | 70克 |
| 鸡蛋（50克左右） | 1只 |
| 黄糖 | 45克 |
| 肉桂粉 | 一小撮 |
| 盐 | 一小撮 |
| 夹心部分 | |
| 蓝莓/草莓 | 150克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 凉开水 | 10克 |
蓝莓/草莓 Crumble Bars的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉加入黄糖，肉桂粉，盐混匀。
- 第2步.
打散一只鸡蛋，将蛋液倒入面粉拌匀，此时已经呈粗颗粒状了。
- 第3步.
黄油切成小粒加入面粉用手搓成细颗粒状。
- 4.
模具铺上油纸，将三分之二面粉颗粒倒入模具压实作为饼底。
- 第5步.
细砂糖，玉米淀粉加水混匀，加入蓝莓/切成小块的草莓拌匀，将处理好的水果均匀铺在饼底上。
- 第6步.
撒上剩余的三分之一酥粒，一边撒一边捏出一些大颗粒。
- 第7步.
烤箱预热，上下火180度，中层，烤30分钟。
- 第8步.
出炉冷却至室温后脱模切块。
