四色蒸蛋

四色蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   先把皮蛋和火腿切成小块

   
2. 第2步.

   准备一个长方形的容器，刷上油，把切好的皮蛋和火腿放进去

   
3. 第3步.

   把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清倒到容器里，上过蒸20分钟，裹上保鲜膜，用牙签扎几个小眼

   
4. 第4步.

   蒸好之后，拿出来把蛋黄倒进去，再蒸五分钟出锅，晾凉之后切成一厘米左右的小块，装盘

   
5. 第5步.

   把准备好的，姜末，蒜末，生抽，醋，糖，盐，香菜，辣椒油，香油调成碗汁，切好的块沾着汁吃