柠檬泡爪
柠檬泡爪的做法说明
参考别人的菜谱做了适当调整，自己做的泡爪吃的好过瘾…身边朋友都想要做法，干脆自己做个菜谱福利给大家。照片拍的比较丑，原谅我的技术…味道还是很好的
柠檬泡爪的做法与步骤
- 1.
生鸡爪洗净剪去脚趾，把鸡爪对半切。锅中冷水放入姜、料酒、桂皮、八角、鸡爪盖锅盖煮八分钟。
- 2.
煮鸡爪时备酱料：酱油、白醋、陈醋按上面的比例（具体看鸡爪的量去增减） 加入柠檬切片（去皮去籽）、香菜、蒜末、小米椒切碎、香油、少许白糖。调好可以自己口味适当调整
- 3.
捞起煮好的鸡爪放入冰开水中稍微泡至冷却，控干水分。把鸡爪放入备好的酱料中。装进保鲜盒放入冰箱，6小时后就可以食用，不急吃的话放个一两天完全入味口感更好
小贴士
桂皮，八角家里没有可不加。鸡爪放入冰水中要稍微翻动，以免鸡爪结块泡出来就不好吃了
