叉烧肉
叉烧肉的做法与步骤
- 第1步.
今天去市场买不到梅花肉，就用五花肉做叉烧，五花肉做叉烧比较肥，不喜欢吃肥，还是选择梅花肉比较好，首先，五花肉洗干净，沥干水，然后准备一个比较大盆子，➕料酒和白糖先腌制半小时以上，最后把所有调料（除蜂蜜外）一起混进去腌制3个小时以上，套上保鲜膜上冰箱冷藏。 我这个是中午12点腌制，等到晚上6点就做，味道也不错，腌制时间越长越好，也可以提前一晚上腌制，放冰箱冷藏，
- 第2步.
腌制好，放烤网上，烤网上食用铝箔纸，方便清洗拉，不用也行，就是很难清理。烤箱提前预热5分钟，上烤肉时，用腌制肉剩下的汁➕蜂蜜混合搅拌后用小刷子，在肉上面刷一下，这样就可以上烤箱烤炉，200度上下火一面烤20分钟，20后拿出来翻面再涂汁再上烤20分钟，一共用时40分钟，这样一道美味可口叉烧肉就好。
- 第3步.
放凉切片就可以，最后把烤过肉的油，淋回做好的叉烧肉就可以。烤过肉的油，我就得一定要留下，淋回肉这样吃，比较好吃，不淋也行。
