伏姜

伏姜的做法与步骤

1. 第1步.

   把嫩姜切成薄片，稍微过一下水，嫩姜捞出后，控干水备用

   
2. 第2步.

   把姜放入碗中，醋的分量保持在淹没姜的程度，腌制2~3个小时，可以提前一天腌制一晚上

   
3. 第3步.

   再烧一锅开水，将紫苏叶过一遍水后，沥出后切成细碎备用，把杏仁压碎备用

   
4. 第4步.

   将腌制好的嫩姜取出沥干，与花椒末、紫苏碎、杏仁、酱油一起搅拌均匀即可食用。多余的部分可以放入坛子中保存。