实验

实验

实验的做法说明

此方子用来记录我的实际经验

实验的食材和调料

小排1斤
5片切丝
适量
料酒一勺
生抽一勺
黑椒酱一勺
耗油一勺
鸡蛋1个
面粉4勺
淀粉4勺

实验的做法与步骤

  1. 1.

    小排加水没过浸泡半小时去血

  2. 2.

    沥干加调料腌半小时

  3. 3.

    加鸡蛋与炸粉混合均匀,不加水

  4. 4.

    锅倒油加热至冒小泡后下排骨炸至金黄捞出。

  5. 5.

    大火重加热油下排骨复炸5-10秒后捞出即可食用

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