西红柿牛肉
西红柿牛肉的做法说明
小二黑师傅说家乡人对西红柿有一种执念，认为西红柿和所有食物搭配都是美味，这样的下雨天就让西红柿温暖一下牛肉吧。
西红柿牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉洗净切丁
- 第2步.
西红柿2个切片，2个切丁
- 第3步.
牛肉冷水下锅，焯出血水，不用太久，否则牛肉不鲜嫩。
- 第4步.
焯好的牛肉沥干。
- 第5步.
切丁的西红柿和切丁的姜蒜下锅，爆炒成汁。
- 第6步.
西红柿成汁后盛出。
- 第7步.
热锅冷油，爆炒沥干的牛肉2分钟，依次倒入料酒、生抽，翻炒片刻，加入蒜片、姜片、桂皮、香叶、花椒，爆炒2分钟。
- 第8步.
加入炒好的西红柿汁，翻炒2分钟。
- 第9步.
倒入开水，所有食材转至珐琅锅，小火炖40分钟，过程中分2-3次加入切片的西红柿，出锅前捞出香叶等调料，加入盐和葱段。
- 第10步.
当当当当～出锅啦
- 第11步.
配上米饭，整个人美醉了，没有错，西红柿就是和所有食物搭配都很对！
