鸡爪

鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪沿背面剪指甲，对半切，过滤水清洗。

2. 2.

   中锅放入过滤水，半片姜片，沸腾半分钟捞起来。洗锅。再放入过滤水，1.5片姜片，葱，一勺料酒。大火2分钟，中火12分钟。

3. 3.

   去皮柠檬半个，切碎或切片。百香果1个，话梅2包，米醋与生抽与陈醋1:1:0.5，白糖两包，冰糖2小个。

4. 4.

   关火，过滤水冲一遍后，放入冰水，再用矿泉水洗一遍。