卤牛肉
卤牛肉的做法说明
同事的方子，个人觉得简单方便，共享之。
卤牛肉的食材和调料
| 牛腱（金钱腱） | 1000克 |
| 姜 | 5片 |
| 生抽 | 海天酱油 |
| 炖肉调料包 | 超市买的 |
卤牛肉的做法与步骤
- 1.
金钱腱自然冷却后，加冷水淹没放入保鲜盒冷藏3-4小时，去血水。期间可换一次水。
- 2.
血水倒掉，金钱腱稍微沥干（也可厨房用纸擦干），放入保鲜盒，加入生抽淹没，过夜。
- 3.
过夜后，把保鲜盒的金钱腱、生抽倒进锅里，加水淹没金钱腱，放姜、炖肉调料，大火烧开后去掉浮在上面的泡沫。
- 4.
最后就开始小火炖了，差不多炖两个小时，锅里面的水大概剩三分之一的样子。
- 5.
放凉，切片，开吃。
- 第6步.
最后给大家看看炖肉调料的配料，反正我很多东西都不懂买，直接买这种炖肉调料包简便。炖的时候不喜欢调料滿锅跑，就放进了“沙袋”（是不是这么叫，忘记了）
小贴士
我用的是海天生抽，个人觉得偏咸，酱油味偏重，，下次可能需要换一下其他牌子酱油。但是家人吃完给的评价还不错。下次再接再厉哈哈哈～～～
