油条

油条的做法与步骤

1. 1.

   备齐材料

2. 2.

   酵母粉用温水融化开。倒入面粉中。

3. 3.

   在加入1个鸡蛋，1汤匙盐，2汤匙糖，4汤匙油，搅拌均匀。

4. 4.

   分次加水，揉成较软面团。

5. 5.

   （快速发面）: 蒸锅的水稍加热，面团加盖后放入蒸锅，发面至2倍大即可。

6. 6.

   案板的面上刷油。把面团放案板上平压，千万不能揉面。

7. 7.

   整成扁薄的方形。用刀分成等份剂子。

8. 8.

   把两个剂子叠在一起，用筷子在中间压一下。

9. 9.

   油锅五成热时，把剂子轻轻抻开投入油锅。

10. 10.

    中小火炸制，注意翻动。捞出控油。松软可口。