蓝带·快手黄瓜色拉佐黄桃
蓝带·快手黄瓜色拉佐黄桃的做法说明
黄桃的酸甜与黄瓜的清新相辅相成，姜末和芝麻酱形成浓郁而独特的口味与口感。这道由蓝带 Eric Bédiat主厨特别为夏日设计的色拉，拉开初夏序幕。
这道简易又清新的色拉油藉由浓郁又均衡的酱料提升了黄瓜和桃子的自然美味，提升你的味蕾享受。
| 黄瓜色拉佐黄桃，姜末和芝麻酱|
份量：4份
准备时间：15分钟
蓝带·快手黄瓜色拉佐黄桃的做法与步骤
- 1.
清洗黄瓜并纵向对切。使用挖洞器去籽后，将每一半再对切一半成为四片。使用切片机纵向出绸缎般的薄片约0.2公分。撒上盐调味，并除去多余水分。
- 2.
清洗桃子，然后对切成四瓣，切成薄片。
- 3.
在一干燥的锅上用小火热芝麻直到酥脆并呈现均匀的黄金色泽。姜在碗中磨细，加入糖及米醋混合溶解。加入芝麻。
- 4.
将黄瓜挤出多余水分后放入酱料中。
- 5.
在盘中，整齐的堆排桃片呈现园弧状。将黄瓜片堆在中央。汤勺舀些酱料洒在盘子周围并摆放些迷你叶子于正上方即完成。冷食。
