绿豆糕
绿豆糕的做法说明
家里面有很多绿豆，都是自家种的，夏天到了，于是想着做绿豆糕，孩子也爱吃。去年做的是没脱皮版的，今年做的是脱皮版的，感觉口感更细腻了呢！
绿豆糕的做法与步骤
- 第1步.
绿豆洗净，泡24小时，中间要多换水，不然会发臭
- 第2步.
去皮，这一步是比较虐人的，用手搓，然后皮就会浮起来，然后倒掉，再搓，再倒掉，如此重复很多很多遍
- 第3步.
去完皮的绿豆上锅蒸熟，大约40分钟左右
- 第4步.
把蒸熟的绿豆压成泥
- 第5步.
为了使口感更细腻，可以再过滤一遍
- 第6步.
锅中加玉米油，倒进绿豆泥炒，加适量白糖，我女儿说黄油的口感更好，我觉得都差不多
- 第7步.
炒至抱团，不要太干
- 第8步.
分成若干个小团
- 第9步.
模具刷油，把绿豆团按进模具中，压紧，然后脱模即可。
